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チャイブ（セイヨウアサツキ・エゾネギ）

Allium schoenoprasum

チャイブ（セイヨウアサツキ・エゾネギ）を正面から見た姿 正面

画像はAIで生成したイメージです（実際の株とは個体差があります）

学名Allium schoenoprasum
科・属ヒガンバナ科 ネギ属
原産ヨーロッパ〜アジア・北アメリカの北部
最低温度の目安-15℃。寒さにとても強い。冬は地上部が枯れて根で越す
株の大きさ高さ20〜30cm
花の時期5〜6月
特徴細いネギのような葉の、やさしい香りのハーブ。和名エゾネギ、セイヨウアサツキ。葉は直径2〜3mmほどの細い中空の円筒形で、根元から束になって立ち、マイルドなネギの香りがあり、刻んでサラダやスープ、卵料理に使われる。初夏に葉の間から花茎を伸ばし、ピンク〜薄紫の小さな花が集まった丸いポンポンのような花を咲かせ、花も食べられる。小さな鱗茎が集まって株が増える。寒さに強く、育てやすい

※ 目安です。栽培環境によって異なります。

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チャイブ（正面）チャイブ（上から）

チャイブこのページ

Allium schoenoprasum

  • 細いネギのような葉
  • ピンク紫の丸い花
  • マイルドなネギの香り
パセリ（正面）パセリ（上から）

パセリ

Petroselinum crispum

  • 葉が細かく縮れる
  • さわやかな香り
  • イタリアンは平たい葉
コリアンダー（正面）コリアンダー（上から）

コリアンダー

Coriandrum sativum

  • 独特の強い香り
  • 根元の葉は丸く浅い切れ込み
  • 丸い種はスパイス

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